奥羽自慢番外編ふぞろいの酒米酸基醴酛

¥ 2,160 税込

商品コード: 4517688140134

関連カテゴリ

  1. 奥羽自慢
数量

「酸基醴酛」は明治時代に開発された酒母の製造方法です。現在主流となっている速醸系酒母では人工的に合成された醸造用乳酸を添加しますが「酸基醴酛」では、酒造りに適した乳酸菌を使用することにより、米と水と微生物のみで酒母を造ります。麪筋、乳酸菌、清酒酵母等の微生物がバランス良く働き自然で豊かな旨みを生み出します。

・精米歩合:60%
・使用米:契約栽培出羽燦々等の外米
・アルコール分:15
・使用酵母:協会701号
・日本酒度:+6
・酸度:1.6
・アミノ酸度:1.2
・おすすめの飲み方:


※営業時間終了以降に受信したメールにつきましては、翌営業日に返信させていただきますのでご了承下さい。

※ご注文はご注文フォームのみからの受付とさせていただいております。メール・電話でのご注文は承っておりませんのでご了承下さい。

飲酒は二十歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒は楽しく適量を。飲んだ後はリサイクル。