奥羽自慢 番外編 ふぞろいの酒米

¥ 1,944 税込

商品コード: 4517688140134

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弊社では酒造好適米(酒米)を契約栽培しています。しかし、どんなに丁寧に栽培しても、粒が小さいためにふるい落とされて規格外になってしまう酒米があります。 これらの言わば「ふぞろいの酒米」は小粒でも酒造好適米であり品質的にも十分に良いお酒を造れるはずです。そこで0.1mmほど小さい網目でふるいにかけて再調整した中米(ちゅうまい)を純米造りで仕込み実質本位でリーズナブルなお酒を造りました。 純米造りですが等級のつかない米を使用しているため酒税法上の「純米酒」の規格に該当せず表示もできませんので「番外編」としました。 ※26BYの「番外編 ふぞろいの酒米」は契約栽培の山形県産美山錦の中米(ちゅうまい)を100%使用しています。

・製造元    奥羽自慢
・特定名称   普通酒
・使用米    酒造好適米の中米(ちゅうまい)
・精米歩合   60(※2)
・使用酵母   協会701号
・アルコール分 15
・日本酒度   +7前後
・酸度/アミノ酸度 1.8/1.4
・おすすめの飲み方  冷酒○、常温○、ぬる燗◎、熱燗◎


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